Quando un liquido tocca una superficie solida con temperatura nettamente superiore al proprio punto di ebollizione, accade un evento controintuitivo. Invece di evaporare subito, il fluido crea uno scudo gassoso che gli 1.3 Gli stati di aggregazione PiTest 1.1 La materia PiTest Ossigenoterapia: Quando Serve, Come Funziona e Come Monitorarla Pneumologo Quarto IL POTENZIALE CHIMICO COME STRUMENTO DI MODELLIZZAZIONE: IL CASO DELLA CHIMICA Paolo Lubini Liceo Lugano 2, Savosa, Svizzera Uff