Poivre noir de MadagascarLe poivre noir de Madagascar, appel aussi poivre sauvage Voatsiperifery, est cueilli la main sur de longues lianes pouvant atteindre 20 mtres de hauteur. La rcolte est ralise par des communauts malgaches au sein des forts primaires et secondaires de lle. Ce poivre noir de Madagascar est trs aromatique, port sur des notes boises et d'agrumes, et faiblement piquant. Il parfume tous les plats iods, viandes et sauces, mais sapprcie galement en dessert
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